甜 點 大 師 主 理 :火 燒 香 脆 焦 糖 ! 法 式 焦 糖 燉 蛋
「焦糖燉蛋睇落去好易整啫!」甜點大師：「要整到唔難；要整得好，十分困難!」
點樣先為之一件整得好嘅焦糖燉蛋？
1）燉蛋務必要新鮮、香嫩、幼滑
2）鋪面嘅焦糖務必要香口、爽脆
點樣先可以做到以上嘅效果？
秘訣 1）將鮮奶和忌廉等材料加入燉蛋之中
秘訣 2）靈活控制火槍溫度以燒出香脆焦糖
點樣先可以學好以上嘅秘訣？
立即致電「作樂學院」熱線: 2885-6688
工 作 坊 特 色
- 體驗製作法國普羅大眾飯後享用的甜品
- 美味可口的法式焦糖燉蛋於香港少之又少，可遇不可求; 導師向你傳授將焦糖燉蛋整得好的秘訣，讓你輕易於家中、派對、喜慶日子大顯身手，冧爆情人親朋
- 選用優質新鮮靚蛋，教授將蛋漿混合鮮奶和淡忌廉的完美黃金比例，以令燉蛋入口香嫩、幼滑、甜而不膩
- 參加者親手控制火槍，靈活控制溫度與時間，燒出香口、爽脆焦糖，過程樂趣無窮、眼見焦糖變硬變色，滿足感爆升
- 「作樂學院」在千挑萬選導師過程中，只會挑選在他們的領域打滾多年，擁有出色技藝及教學經驗，兼且能夠與參加者打成一片，散發正能量的專業導師。這個專業甜點大師便是表表者 – 性格和藹可親，設計師出身，從事設計工作15年後才華麗轉身成甜點導師，故在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基，擁有8年烘焙教學經驗及5年糖藝裝飾教學經驗，更曾擔任英國認可PME專業糖藝証書課程認可導師，絕對是星級甜點大師，教學質素無庸置疑
工 作 坊 內 容（工作坊編號#ED015）
- 講解法式焦糖燉蛋製作步驟
- 教授將蛋漿混合鮮奶和淡忌廉的完美黃金比例
- 示範靈活控制火槍溫度與時間，火燒香脆焦糖
- 親身體會手作樂趣，製作3-4碗焦糖燉蛋作品
- 完成製作後冷藏4小時，味道更佳
專 業 導 師
- 設計師出身，從事設計工作超過15年後才華麗轉身成甜點導師，在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基，以致其甜點作品質素一直在同行中鶴立雞群
- 擁有豐富指導大量參加者的經驗，累積了8年烘焙及5年糖藝裝飾教學經驗
- 曾擔任英國認可 PME 專業糖藝証書課程認可導師
- 醉心研究各種甜點製作技術，鑽研出精闢、純熟的甜品烘焙及糖藝裝飾技巧
- 性格和藹可親，能火速與與參加者打成一片
