聖誕節是融合了宗教與文化元素的傳統節慶，除了參與教會儀式與活動外，家戶、行號與街頭上也可見相關佈置，更是重要的商業活動時令；而過聖誕節的習慣，亦隨著近代西方國家的影響力而擴展到全世界。聖誕節裝飾方面，當然不少得聖誕樹！人們通常在聖誕前後把一棵常綠植物例如松樹弄進屋裡或者在戶外，並而會用聖誕燈或彩色的裝飾物裝飾，再將星星放在樹的頂上，增加聖誕氣氛！
如果不想放一大個聖誕樹在家，我們就不如試一下做一個可以食的聖誕樹吧！當中包括會為聖誕樹調色、抹上奶油、加入士多啤梨果醬，最後為聖誕樹造型。進行工作坊時導師將會親身指導，講解成功秘訣！趁住聖誕，開辦工作坊來認識一下製作方法吧！
活化工廈、活化古蹟、活化歷史建築…
所謂「活化」，便是給已經陳舊了、似乎被人遺忘了的古舊事物，賦予新的意義，讓其價值重新得到認同。
中國傳統飲食文化中佔一重要席位的包點，漸漸被時下年青人視為老土、落伍。
相比起日式糕點、法式甜點，中式包點只被視為「一舊淨色嘅包，包住啲甜耶耶嘅餡」，沒甚特色，美感欠奉。
這次，我們期望在保留中式包點傳統風味的同時，在外形上添加可愛元素與繽紛顏色，為「活化」傳統包點出一分力。
無論係出世於咩年代都好，童年零食點少得有棉花糖呢!
放咗學第一件事同同學跑去雜貨舖買: 棉花糖!
學校旅行燒嘢食嘅終極dessert: 棉花糖!
唔知你又有無相似回憶呢?
棉花糖記載住我地童年回憶嘅點滴。
時至今日，唔再只係一舊純色無圖案嘅甜品喇，而家可以將可愛嘅卡通公仔/動物融入棉花糖製作! 箇中嘅質感、層次感非筆墨可以形容，試過先知佢嘅與別不同!
親身體驗日本風情，親手製作集簡單線條、豐富色彩、淡淡甜味於一體的日式和果子。
和果子是日本傳統的點心，上生果子是其中一種，通常以花、水果、鳥作造型。
我們嚴選優雅、內斂、坊間少有的花朵款式教學，務求製作出與別不同的和果子作品。
外觀順滑得像是初生嬰兒的肌膚，光線照射下光滑的質感更是表露無遺，像極一片雕琢後的琉璃。
顏色豐富，特意讓參加者體驗不同顔色配搭，教授單色、雙色、四色做法，不同色彩相互交錯，營造了吸引眼球的漸變效果。
採用優質餡料，一咬下去，口感軟綿綿但卻十分充實，淡淡的甜味刺激著舌尖的味蕾，卻沒有飽膩的感覺。
天然美和工藝美融為一體、為你呈獻富有傳統和風感覺的療癒甜點: 低調、謙和、秀氣、精緻、美味。
天然美和工藝美融為一體、為你呈獻富有傳統和風感覺的療癒甜點: 低調、謙和、秀氣、精緻、美味。
Deloitte (德勤.關黃陳方會計師行)、KPMG (畢馬威會計師行)、宏利保險、其士集團…
多間大企業推介…
參加者口碑載道…
「作樂學院」嘅2Dx3D咖啡拉花工作坊，可能係全香港性價比最高嘅咖啡拉花工作坊。
咖啡導師師資優良，除了是考獲City & Guilds英國國際咖啡調配師認證的專業咖啡調配師，亦於咖啡店、酒店及餐廳累積了多年調配咖啡的實務技術，並擁有豐富指導大型企業大量員工咖啡拉花的經驗。擅於以深入淺出教學手法，於短短兩小時內讓參加者拿捏到關鍵技術，獲得真實的咖啡拉花體驗。
好的拉花教學建基於好的材料與器具。我們除了將一部優質的中型咖啡機直送到活動場地，我們亦會選用上乘的咖啡豆，為求讓參加者可於一杯具有相當質感的新鮮咖啡上鍛鍊拉花技巧，不但令體驗更逼真，也讓參加者品嚐到香濃幼滑的咖啡作品。
2D、3D拉花工作坊帶來的不單單是拉花技術體驗，以及一杯美味咖啡，更重要是給參加者一個爆趣的玩樂過程和一段滿載歡樂的回憶; 為人和藹可親的導師，輕易與參加者打成一片，將課堂氣氛帶動得輕鬆融洽，開心笑聲此起彼落，貫徹了「作樂學院」將快樂送遞的宗旨。
一家團聚嘅時候，可以搵可愛嘅卡通公仔一齊團圓啦!
心愛嘅卡通公仔唔再只係喺電視出現，今時今日嘅甜品製作技巧，經已可以將卡通公仔融入一粒粒嘅湯丸喇!
從此，傳統純白色無圖案嘅湯丸唔再吸引到你。
因為你已經見識過味道無走樣，但外觀好好樣嘅湯丸後現代進階優化高端版本。
好味嘅手工果jam一必要：材料新鮮、果粒豐富、甜度適中! 我哋造得到!
正所謂「不時不食」，我們的手工果醬採用當灶時令水果，選用的水果材料更是於活動前一天才新鮮抵港的優質生果，其後再由專人悉心洗滌清潔乾淨。
製造手工果醬的食譜、過程與烹調手法皆由專業導師精心設計，保證過程中無添加任何化學添加劑、防腐劑、人造色素，以純自然方法將新鮮水果的味道、顏色、營養提煉萃取，非常健康。
我們更會將部分生果切成粒狀，原個保留在手工果醬中，這些果粒有效將生果內的果汁與水份鎖住，亦能夠增強手工果醬的立體感與口感，製成有「趙口」嘅手工果醬。
這個手工果醬的甜度，更是由你透過調整糖的份量與試味過程中全盤操控，讓你可以自行調製出適合自己口味嘅甜味濃度。
。。。「作樂學院」嘅手工果醬工作坊好可能係全香港性價比最高嘅果jam工作坊。
有無見過啲嘢好靚好可愛，你鐘意佢鐘意到想佢成為自己身體嘅一部分，想將佢食落肚？
呢個甜點作品可以俾你一嘗所願！
好靚好可愛之餘，仲好香好味。一次過為你嘅眼睛、鼻哥、舌頭送上刺激慰藉。
製作途中更加衝擊你嘅腦電波，激活你嘅創意，訓練你嘅手眼協調與耐性，俾你大量歡樂同滿足感。
製作過程同埋最終作品都同你嘅身體融匯貫通，恭喜你經已達致甜品烹飪嘅最高境界。
同女神食飯，睇住西餐個wine list，好似睇緊外星文字咁，無隻字睇得明，但又要扮識扮有見識…
同同事先食飯，cheers! 碰杯後，你見大家揸住杯酒又搖又望又聞，心諗：點解我咁失敗，連將啲酒吞落肚都唔識…
同老闆食飯，老闆叫咗碟香蒜蜆肉意粉，吩咐你叫杯酒match下個主菜，配紅酒啱啲定白酒啱啲？苦苦掙扎，無從選擇…
同客戶食飯，客戶A同你講白酒xxx好飲啊，年份一流，產區唔錯；客戶B同你講紅酒xxx好飲啊，葡萄品種香醇，略帶果味與泥土味，層次感十足，你無言以對，話題就此終結…
品酒是任何社交場合的必備環節，尤其於商業社會，短短「飲番杯嘢」的時間，可以成就一單交易，可以令別人對你改觀，可以為你帶嚟晉升機會。飲酒時好好表現得成熟有道，不但能夠提升個人修養、品味，擴闊見識、社交圈子，亦可以給人留低良好印象，甚至成為通向成功的鑰匙。
開門七件事是古代中國平民百姓每天為生活而奔波的七件事，已成為中國的諺語。從“開門”（即開始家庭一天正常運作之時或持家，維持生計），就離不開七件維持日常生活的必需品，分別是：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。開門七件事提示家庭各樣必需品。另外中國流傳的文人七事「琴、棋、書、畫、詩、酒、茶」娛樂生活也離不開茶的影子。
香港都市人的生活中，其實也離不開茶。包括早茶、下午茶；又例如在酒樓、茶餐廳、快餐店、便利店、火車和飛機等，我們也可以接觸到各式各樣的茶飲。在社會禮儀中的敬茶、送茶禮也是意旨深遠。
茶到底有什麼吸引力? 茶在中國五千年文化與現代社會有什麼密不可分的淵源? 茶如何飲得健康、飲得精彩? 茶可以提升個人品味? 茶有什麼禮儀? 讓我們在茶事專題中，一一剖析箇中的精采。