甜 點 大 師 主 理: Apple Crumble 烤 蘋 果 奶 酥
「一日一蘋果，XXXXX！」
唔寫你都識喺心入面背出嚟啦。證明呢句嘢真係珍珠都無咁真。
甜品好多人會覺得太多甜粉，唔健康；我哋就將令醫生遠離你嘅，益處多籮籮嘅蘋果，製成美味甜品，為你帶來平衡健康嘅甜美點心。
外層牛油粒粒脆扑扑，內裡蘋果餡料軟腍腍，軟硬兼施，層次十足。
配合雪糕球兩大個，外面雪糕凍冰冰，奶酥裡面暖苙苙，咋暖還寒，沒齒難忘。
也許，這就是矛盾帶來的美，軟硬冷熱讓你一一細味。
工 作 坊 特 色
• 融合牛油粒粒脆扑扑、蘋果餡料軟腍腍、外面雪糕凍冰冰、奶酥裡面暖苙苙的矛盾特質，製作出層次感、質感無可匹敵，軟硬冷熱讓你一一細味的Apple Crumble烤蘋果奶酥
• 嚴選新鮮優質蘋果教學，務求製作外觀光鮮、味道鮮甜的優秀蘋果餡料
• 採用特製脆脆牛油粒作面層，充實了整個甜點的質感。一咬下去，爽脆的牛油粒粒刺激著牙齦，混和了蘋果香味的牛油香氣蔓延到鼻子，脆扑扑又香噴噴，刺激你的感官
• 配合雪糕球，一冷一熱，咋暖還寒，回味無窮
• 「作樂學院」在千挑萬選導師過程中，只會挑選在他們的領域打滾多年，擁有出色技藝及教學經驗，兼且能夠與參加者打成一片，散發正能量的專業導師。這個專業甜點大師便是表表者 – 性格和藹可親，設計師出身，從事設計工作15年後才華麗轉身成甜點導師，故在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基，擁有8年烘焙教學經驗及5年糖藝裝飾教學經驗，更曾擔任英國認可PME專業糖藝証書課程認可導師，絕對是星級甜點大師，教學質素無庸置疑
工 作 坊 內 容（工作坊編號#ED020）
• 簡介Apple Crumble製作過程
• 示範處理蘋果步驟: 去皮、切粒，混入糖、麵粉等材料製作蘋果餡料
• 將牛油切粒，揉成小碎塊，特製脆脆牛油粒粒
• 教授混合蘋果餡料及牛油粒粒的完美黃金比例，令作品達致美妙的軟硬平衡
• 製作2件Apple Crumble烤蘋果奶酥，完成後配合雪糕球兩大個，體會矛盾帶來的美感
專 業 導 師
• 設計師出身，從事設計工作超過15年後才華麗轉身成甜點導師，在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基，以致其甜點作品質素一直在同行中鶴立雞群
• 擁有豐富指導大量參加者的經驗，累積了8年烘焙及5年糖藝裝飾教學經驗
• 曾擔任英國認可 PME 專業糖藝証書課程認可導師
• 醉心研究各種甜點製作技術，鑽研出精闢、純熟的甜品烘焙及糖藝裝飾技巧
• 性格和藹可親，能火速與與參加者打成一片
