工 作 坊 特 色
- 女生看到以下東西會產生心動感覺: (1) 甜品 (2) 朱古力 (3) 心形的東西 (4) 有心思親手造的東西。沒有其他甜點可以與朱古力心太軟匹敵了,浪漫甜品的代表不是浪得虛名
- 選用優質可可豆製成,於比利時進口的高檔次朱古力材料,質感幼滑、味道香濃
- 嚴格控制焗爐時間與溫度,以確保周邊焗熟凝固,中間則剛剛好維持在高溫的液態,讓暖暖的朱古力漿在外皮切開後緩緩流出
- 朱古力心太軟配合雪糕球,雪糕凍冰冰,流心朱古力暖苙苙,咋暖還寒,沒齒難忘
- 「作樂學院」在千挑萬選導師過程中,只會挑選在他們的領域打滾多年,擁有出色技藝及教學經驗,兼且能夠與參加者打成一片,散發正能量的專業導師。這個專業甜點大師便是表表者 – 性格和藹可親,設計師出身,從事設計工作15年後才華麗轉身成甜點導師,故在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基,擁有8年烘焙教學經驗及5年糖藝裝飾教學經驗,更曾擔任英國認可PME專業糖藝証書課程認可導師,絕對是星級甜點大師,教學質素無庸置疑
工 作 坊 內 容(工作坊編號#ED021)
- 講解朱古力流心心太軟製作步驟
- 示範溶解朱古力與牛油,再混合搞拌雞蛋和糖
- 將麵粉篩入、拌勻,教授麵粉及朱古力混合物的完美黃金比例,令作品達致美妙的平衡
- 倒進焗杯並放進焗爐,傳授掌握焗爐時間及溫度的特別技倆
- 製成4個比利時朱古力流心心太軟,配合雪糕球,體會忽冷忽熱帶來的美感
專 業 導 師
- 設計師出身,從事設計工作超過15年後才華麗轉身成甜點導師,在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基,以致其甜點作品質素一直在同行中鶴立雞群
- 擁有豐富指導大量參加者的經驗,累積了8年烘焙及5年糖藝裝飾教學經驗
- 曾擔任英國認可 PME 專業糖藝証書課程認可導師
- 醉心研究各種甜點製作技術,鑽研出精闢、純熟的甜品烘焙及糖藝裝飾技巧
- 性格和藹可親,能火速與與參加者打成一片
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