Lemon Pie 甜 甜 酸 酸「免焗」檸 檬 批
大概檸檬和苦瓜都一樣。
年輕時會覺得討厭，不喜歡剛吃下去的苦味／酸味。
經歷過生活的甜酸苦辣後，才漸漸體味到當中的苦味／酸味其實並不差，反而是後來甘甜味道美妙的襯托。
也許人生就是這樣矛盾，有時酸，有時甜，教人學會珍惜，另人活得精彩。
工 作 坊 特 色
• 甜點大師傳授獨門技藝，教你唔使焗爐都造到出色靚批
• 融合餅皮脆扑扑、檸檬餡料軟腍腍、味道甜中帶酸的矛盾特質，製作出層次感、質感無可匹敵，軟硬、甜酸讓你一一細味的法式甜品 – 檸檬批
• 嚴選新鮮優質檸檬教學，務求製作外觀光鮮、味道清新的優秀檸檬餡料
• 可隨個人口味調校酸甜度數，自家製甜甜酸酸的清新口味刺激味蕾卻不會膩
• 「作樂學院」在千挑萬選導師過程中，只會挑選在他們的領域打滾多年，擁有出色技藝及教學經驗，兼且能夠與參加者打成一片，散發正能量的專業導師。這個專業甜點大師便是表表者 – 性格和藹可親，設計師出身，從事設計工作15年後才華麗轉身成甜點導師，故在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基，擁有8年烘焙教學經驗及5年糖藝裝飾教學經驗，更曾擔任英國認可PME專業糖藝証書課程認可導師，絕對是星級甜點大師，教學質素無庸置疑
工 作 坊 內 容（工作坊編號#ED037）
• 簡介Lemon Pie製作過程
• 示範處理檸檬步驟
• 製作檸檬餡料，傳授獨門烹煮檸檬餡料技藝
• 隨個人口味調校酸甜度數
• 製作1件直徑6吋的檸檬批，體會軟硬、甜酸矛盾帶來的美感; 更可配上雪糕球，為甜點加上冷熱對比的層次
專 業 導 師
• 設計師出身，從事設計工作超過15年後才華麗轉身成甜點導師，在甜點賣相設計與糖藝繪畫方面有紮實根基，以致其甜點作品質素一直在同行中鶴立雞群
• 擁有豐富指導大量參加者的經驗，累積了8年烘焙及5年糖藝裝飾教學經驗
• 曾擔任英國認可 PME 專業糖藝証書課程認可導師
• 醉心研究各種甜點製作技術，鑽研出精闢、純熟的甜品烘焙及糖藝裝飾技巧
• 性格和藹可親，能火速與與參加者打成一片
