免 蒸 煮 ! 萬 聖 節 主 題 日 式 和 菓 子
和菓子是日本的一種糖果糕點，製作的款式亦都比較多，有利用豆沙做外皮的，亦有利用寒天、水飴等，依照不同的口味添加不同特殊食材，是一款比較清甜易入口的甜品，而且可以製作多款不同的造型，深受日本人的喜愛，甚至潮流亦達至香港!
另外，今次主題萬聖節Trick-or-Treat，不給糖，就搗蛋」！部分的大人都會給上街扮鬼要糖果的小朋友點心，以前甚至會給家裡手作的點心或是蘋果批，小朋友最喜歡的環節收集糖果，正正可以切合甜品甜食糖果嘅主題!
和菓子製作款式以及工具十分之多，今次會製作南瓜兩個、小鬼一個及惡魔一個，工作坊入面導師將會親身指導講解成功嘅秘訣，就趁住今次工作坊來認識一下和菓子的製作方法吧!
工 作 坊 特 色
• 無需蒸、煮等調製作過程，專業導師會提供預製練切外皮，減免煮製白豆沙、過篩、調味、炒勻、揉搓等步驟，參加者可以直接體驗將練切外皮調色、包餡及手捏造型，簡化步驟可以大大減少活動時間，同時讓參加者享受和菓子塑型的過程
• 提供4色食用色素，包括紅色、黃色、藍色及啡色，利用紅、黃、藍三原色更可以調製配彩虹7色，根據個人喜好去製作和菓子練切外皮以及設計裝飾配件顏色等，一手一腳創作個人特色萬聖節和菓子
• 提供每人一份食譜及獨立一套工具，並由專業導師教授製作南瓜、小鬼及惡魔等款式和菓子，活動有紅豆及芝麻兩款預製內餡，導師會一步步教授包合餡料手法、手捏塑型技巧、和菓子工具之運用以及如何為和菓子加上頭髮魔鬼角、眼睛等等細致裝飾
• 整個製作及裝飾過程充滿樂趣及藝術感，給參加者一個爆趣的玩樂過程和一段滿載歡樂的回憶
• 即日可完成帶走食得又應節的萬聖節主題和菓子4件連簡單盒子包裝(不含乾冰或任何冷凍包)
工 作 坊 內 容（工作坊編號#ED070）
• 介紹和菓子由來、練切外皮製作方法及活動製作流程
• 講解調色技巧及練切與餡料包合手法
• 學習各種手捏塑型技巧、利用和菓子工具以及牙簽幫助去為作品造型
• 即日可帶走萬聖節主題和菓子4件(包括南瓜兩件、小鬼及惡魔各一件)
活 動 選 擇
A 萬聖節和菓子共4件 (和菓子每件尺寸約4.5×4.5cm，包裝盒尺寸29.5×7.8x8cm， 包括南瓜兩件、小鬼及惡魔各一件)
*成品完成後可即日食用或放於冰箱內(不需放置在冰格)可以保存3-4天，食用前可先取出解凍約30分鐘，切勿長時間置於室溫存放以免變壞
專 業 導 師
• 持有多個導師證書，包括日本JSA糖霜曲奇導師、GFDA韓式唧花一級證書、GFDA韓式唧花導師等
• 從小熱愛甜品及煮食，對多種甜品認識深厚
• 為人和藹可親，善於與大朋友小朋友溝通，將課堂氣氛帶動得輕鬆融洽，過程充滿樂趣，絕不悶場
• 擁有豐富指導大量參加者及為大型機構協辦工作坊的經驗
