免 烤 製 農 曆 新 年 揮 春 糖 霜 曲 奇
農曆新年是中國家家戶戶都會慶祝的節日， 而節日慶祝的禮節甚多，例如有糖果盒、派利是、貼揮春等等…
而揮春是一則有關與朱元璋的故事，在某一年元宵，朱元璋微服出遊其間碰見市鎮中有許多人圍觀着一幅畫，畫上繪了一個寓意著淮西的婦女腳大的畫，是取笑意思。而碰巧當朝馬皇后就是淮西人，因此朱元璋便十分惱怒，下命調查此鎮，捉拿繪畫人士，而為避免縣府捉人，沒有參與繪畫及圍觀的人因此在大門上貼個福字作為標記，好讓縣府可派人到沒有貼福字的地方捉人。因此福字揮春為家宅帶來平安，後世人們紛紛仿效，每逢農曆除夕，便用紅紙寫上特大福字貼在門上，希望來年大吉大利，平平安安。
而為了迎接新年，人們亦有寫揮春的習慣，親手寫上揮春亦是有一番味道，今次導師為大家帶來寫揮春的活動，但特別的是我們不在紅紙上寫上揮春，而是在糖霜曲奇上寫上揮春!!又可以放於新年糖果盒，十分應節、有趣味!
糖霜餅乾藝術源自於英國的砂糖工藝，糖霜由蛋白（或用蛋白霜粉）加入糖粉調配製作而成，以濕性糖霜創作表現平面、以硬性糖霜凸顯線條及輪廓，加上個人奇思異想組合運用，往往能產出與其它傳統媒材相異且令人意想不到的創作成果。再將純色白糖霜與加入食用色素後的彩色糖霜加以交叉運用，就能更進一步的揮灑創造出多變風格與質感
而糖霜曲奇多變的造型，以創作不同造型，而且相比起其他甜品、糖霜曲奇較為簡易，而且精緻，因此令大眾深受喜愛!!
工 作 坊 特 色
• 創意農曆新年揮春造型糖霜曲奇工作坊，參加者能夠學習利用硬性糖霜為曲奇畫上邊線，再利用濕性糖霜進行塗滿底層及為自己設計特別揮春字句，例如: 大吉大利, 如意吉祥, 身體健康, 龍馬精神等，為農曆新年慶加添氣氛
• 活動提供紅色及黃色色素去製作揮春曲奇背景色彩及祝賀字句，參加者亦可以白色糖霜混合其他色素去造出不同圖案造型，包括鯉魚、大吉等，將揮春祝賀變得更生動有趣
• 無需焗爐或電磁爐，導師會提供已焗製曲奇餅底，參加者只需要完成糖霜繪畫部分即可，活動中導師亦會教授曲奇製作方，以及各種成功與失敗的手法及技巧等，使參加者在活動之後也可以在家中享受製作曲奇的快樂
• 採用日本 JSA專用糖霜特點是可以快速乾透而且甜度適中，而且加入法國總統牌牛油會令曲奇充滿牛油香氣，使得成品既精緻又可口美味
• 由專業導師指導並提供每人一份講義食譜，成品可即日完成帶走並附會有簡單包裝
工 作 坊 內 容（工作坊編號#ED076）
• 介紹糖霜曲奇由來、曲奇餅製作方法
• 講解糖霜不同濕度的分別以及製作的用途
• 示範及教導如何用硬性糖霜調色
• 學習如何用調製糖霜顏色及利用濕性糖霜塗滿背景
• 示範及教導如何利用畫筆勾畫/撫平糖霜線條
活 動 選 擇
A 農曆新年揮春糖霜曲奇共4件 (包括橫幅揮春1件、直幅揮春2件及福字揮春1件，包裝盒尺寸12x13x7cm)
*曲奇尺寸: 橫幅揮春尺寸 6x3cm, 直幅揮春尺寸 8x3cm, 福字揮春6x6cm, 曲奇厚約0.5cm)
*成品在密封狀態下可放於室溫存放一星期，請避免陽光直接照射以及接觸濕氣
*活動完成後糖霜未必能夠完全乾透，原地放置風乾定型24小時效果更佳
專 業 導 師
• 持有多個導師證書，包括日本JSA糖霜曲奇導師、GFDA韓式唧花一級證書、GFDA韓式唧花導師等
• 從小熱愛甜品及煮食，對多種甜品認識深厚
• 為人和藹可親，善於與大朋友小朋友溝通，將課堂氣氛帶動得輕鬆融洽，過程充滿樂趣，絕不悶場
• 擁有豐富指導大量參加者及為大型機構協辦工作坊的經驗
