工 作 坊 特 色
• 糖霜餅乾藝術活動源自於英國的砂糖工藝,糖霜由蛋白(或用蛋白霜粉)加入糖粉調配製作而成,以濕性糖霜創作表現平面、以硬性糖霜凸顯線條及輪廓,加上個人奇思異想組合運用,往往能產出與其它傳統媒材相異且令人意想不到的創作成果
• 活動提供彩虹七色色素去調配曲奇色彩,將純色白糖霜與加入可食用色素後的彩色糖霜加以交叉運用,進一步的揮灑創造出多變風格與質感。由參加者調配顏色去製作曲奇背景,同時學習利用糖霜為曲奇畫上邊線,令每塊曲奇都充滿個人特色
• 無需焗爐或電磁爐,導師會提供已焗製花型曲奇造型餅底,如鬱金香、鈴蘭、玫瑰花等,參加者只需要完成糖霜繪畫部分即可,活動中導師亦會教授曲奇製作方,以及各種成功與失敗的手法及技巧等,使參加者在活動之後也可以在家中享受製作曲奇的快樂,而且在畫曲奇過程當中有趣,充滿藝術感
• 採用日本 JSA專用糖霜特點是可以快速乾透而且甜度適中,而且加入法國總統牌牛油會令曲奇充滿牛油香氣,使得成品既精緻又可口美味
• 由專業導師指導並提供每人一份講義食譜,當中會教授各種顏色混合比例、圖案教學等,成品可即日完成帶走並附會有簡單包裝
工 作 坊 內 容(工作坊編號#ED094)
• 介紹糖霜曲奇由來、曲奇餅製作方法
• 講解糖霜不同濕度的分別以及製作的用途
• 學習用硬性糖霜繪畫曲奇邊線
• 教授如何利用特別手法去製作花紋及利用濕性糖霜塗滿背景
• 示範及教導如何利用畫筆勾畫/撫平糖霜線條
活 動 選 擇
A 母親節花繪糖霜曲奇 共6件 (包括3款不同花型曲奇造型餅底各2件,曲奇尺寸4x5x0.5cm,連簡約包裝盒尺寸30x25x7cm)
*成品在密封狀態下可放於室溫存放一星期,請避免陽光直接照射以及接觸濕氣
*活動完成後糖霜未必能夠完全乾透,原地放置風乾定型24小時效果更佳
專 業 導 師
• 持有多個導師證書,包括日本JSA糖霜曲奇導師、GFDA韓式唧花一級證書、GFDA韓式唧花導師等
• 從小熱愛甜品及煮食,對多種甜品認識深厚
• 為人和藹可親,善於與大朋友小朋友溝通,將課堂氣氛帶動得輕鬆融洽,過程充滿樂趣,絕不悶場
• 擁有豐富指導大量參加者及為大型機構協辦工作坊的經驗
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